En lo países occidentales aproximadamente un 30% de todos los cánceres están producidos por una dieta incorrecta. Así, la dieta aparece como la segunda causa de cáncer prevenible, siendo la primera el tabaco.

Existen distintos tipos de cáncer relacionados con la alimentación: mama, endometrio, próstata, vejiga, páncreas, hígado, boca, esófago, estómago e intestino.

El sobrepeso y la obesidad aumentan significativamente el riesgo de padecer cáncer, por lo que una dieta sana, equilibrada y adaptada a nuestras necesidades energéticas es uno de los principales medios que tenemos para prevenir esta enfermedad.

La dieta es también fundamental en un paciente que esta en tratamiento de cáncer, ya que el propio tumor y la agresividad de los tratamientos hacen que la dieta deba modificarse para poder complacer al paciente y aportarle la energía y nutrientes necesarios para su recuperación y la mejora de su calidad de vida.