La obesidad es un aumento de peso respecto al que corresponde a nuestra talla, sexo y edad. Esta elevación del peso es debida a un acúmulo excesivo de grasa corporal. La obesidad es un problema de salud que propicia enfermedades cardiovasculares, problemas respiratorios, enfermedades del hígado y la vesícula biliar, cáncer, diabetes, problemas de huesos y articulaciones, entre otras.

Para combatir la obesidad es necesario un aprendizaje nutricional que no se reduce a una dieta, sino que se apoya en ésta para enseñar como seleccionar y cocinar de manera correcta los alimentos, así como otros hábitos alimentarios y de vida mas saludables. Al contrario de lo que muchas personas creen, no es necesario pasar hambre, ni realizar dietas aburridas o monótonas para perder peso. La solución tampoco se encuentra en el uso de productos diuréticos o laxantes, ya que estos no pueden eliminar la grasa corporal, verdadera causante de la obesidad. Lo imprescindible es una reeducación nutricional para disfrutar de la alimentación de una forma sostenible y saludable, y que persigue resultados a corto y largo plazo.