Heldu da eguraldi ona eta, harekin batera, egun beroak eta luzeak! Ate joka ditugu oporrak, eta udako berotasunak lasaitzera gonbidatzen gaitu, eta albo batera uzten ditugu zenbait ohitura. Baina hondartzako egunek eta aire libreko bazkariek ez dute zertan urte osoan egindakoa alperrik galdu: Gure elikadura planarekin jarraitu eta gozatzen jarrai dezakegu baita udan ere.
Egun eguzkitsuek eta hondartzak gehiegikeriak egitera gonbidatzen gaituzte, eta irailean larrutik ordain dezakegu hori. Ordutegia aldatzen dugu, bai, baina tentazio okerrak saihesteko sekretu bakarra errutina berriak bizimodu osasuntsu bati jarraituz egokitzea da. Zer eduki behar dugu kontuan tenperaturak gora egiten duenean?
Elikadura osasuntsua bero egiten duenean ere
Nahiz eta janaria prestatzeko gogorik ez eduki eta beti irtenbide bizkorren bila ibili ez dugu erori behar prestatutako janaria edo ultraprozesatuen tentazioan. Lur Garmendia Kontsultan adituak gara nutrizioan eta badakigu urte osoan zehar elikadura orekatua izateak duen garrantzi, eta dieta mediterraneoak lagunduko digu ataza horretan, baita udan ere.
Natura oso argia da eta fruta eta barazki ugari hornitzen ditu. Haiekin plater freskoak presta ditzakegu, entsalada eta zopa hotzak, esaterako. Barazkiak zerealekin, lekaleekin eta proteina gihartsuak elkartuta, erraz presta ditzakegu menu arinak, hondartzara tuperrean eramateko.
Adibidez, txitxirio, arroz, luzoker eta tomate entsalada; atun-pistoa eta arrautza egosia edo ogi integraleko ogitartekoa oilasko bularki, barazki erre eta hosto berdeekin, aparta txangoetarako.
Egunero hidratatzearen garrantzia
Barazki askori esker, hidratazioa ere zainduko dugu, ezinbestekoa udan. Tenperatura altuenekin egunean 2 litro ur edan behar dira gutxienez egunean, freskoa bada hobe, eta freskagarrien kopurua murriztu beharra dago.
Azukrerik gabeko edariak aukeratu eta saihestu alkoholdun koktelak; aldizka izotz-edariak dira aukerarik onena, izozkiak baino arinagoak baitira. Ur ugariko fruta, sandia edo meloia, esaterako, txikitzen baduzu, zure izotz-edariak eta izozkiak egin ahal izango dituzu.
Kontuz elikadura-segurtasunarekin udan
Beroarekin kontuz ibili behar dugu elikadura-intoxikazioekin, tenperatura altuek patogenoen eta bakterioen garapena errazten duelako. Jarraitu hurrengo gomendioei zure bazkariak seguruak izan daitezen:
- Zaindu uneoro hotz-katea, erabili hozkailu eramangarria etxetik kanpoko bazkarientzat eta inoiz ez utzi kozinatutako janaria giro-tenperaturan.
- Ongi prestatu janari guztia, saihestu gutxi egindako haragiak eta arrautza gordina daramatenak, maionesa edo gutxi egindako tortillak, esaterako.
- Bereizi janari gordinak kozinatuetatik, kutsadura gurutzatua saihesteko, eta ongi garbitu fruta eta barazki guztiak haiek jan aurretik edo haiek prestatu aurretik.
- Arrain gordina edo gutxi egindakoa jatera bazoaz, izoztu ezazu gutxienez 3 egunez, anisakisa saihesteko, eta gogoratu hura hozkailuaren tenperatura altuena duen eremuan izozten.
- Saihestu elikagaiak animaliekin edo intsektuekin kontaktuan jartzea, bazkariak aire librean, pikniketan edo barbakoetan direnean gehienbat.
- Tabernetan eta jatetxeetan, ziurtatu lekua garbi egotea eta platerak hoztutako beira-arasetan daudela; ez ezazu giro-tenperaturan dauden janari galkorrik jan.
Zalantzarik al duzu? Lasai, Lur Garmendia Nutrizio Kontsultak aholkularitza profesionala eskaintzen dizu. Gure adituen taldeak zure helburuak modu pertsonalizatuan betetzen lagunduko dizu, udan eguraldi onaz gozatzeari uko egin gabe.
